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Arroz con coliflor,ajos tiernos,setas y costillas

INGREDIENTES:

  • Un manojo de ajos tiernos
  • Coliflor
  • Un bote de setas en conserva
  • Un paquete de costillas
  • Arroz
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Caldo d ecarne
  • Colorante  y hebras
  • 1 tomate rallado

Hola lectores,hoy os voy a enseñar muy fácilmente una paella estupenda de arroz con costillas y ajitos con coliflor y setas,una receta estuepnsa,sana y sabrosa que podéis preparar en menos de hora y media.

Enprimer lugar,preparamos los ingredientes,cortamos los ajetes y la coliflor para añadirla a la sartén.

Primero añadimos el aceite a la paella,y freimos la carne hasta que esté bien frita,se añade primero la coliflor,que cuesta más de freir,a continuación los ajos, y las setas,después añadimos el tomate rallado en medio de la sartén y lo sofreimos todo junto.

Cuando está bien frito,añadimos el arroz,una taza por cada persona y el doble de agua para que quede perfecto,bueno en este caso de caldo de carne que hemos hecho antes.

Se deja hervir durante 18 minutos y se le añaden las hebras y el colorante para darle sabor.

Asi de fácil es como podéis ver.

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HUMMUS:PATÉ DE GARBANZOS

 

Hola a todos de nuevo,hoy retomamos el blog de recetas, y comenzamos con una receta muy fresquita y fácil de hacer:

HUMMUS

INGREDIENTES:

  • Un bote de garbanzos cocidos( 200 gramos si son secos y 400gramos si son cocidos)
  • Un pellizco de sal
  • Un chorrito de aceite virgen extra de oliva
  • un ajo picado
  • perejil picado
  • un chorrito de zumo de limón
  • una cucharada sopera de tahini(crema de sésamo)

hummus

En primer lugar se lavan bien los garbanzos con agua,(si vais a usar garbanzos secos dejarlos en remojo toda la noche anterior) y se añaden en el vaso de la batidora,se añade un poco de sal,un chorrito de aceite,un ajo picado,tened cuidado con el ajo pues a veces deja mucho gusto a ajo y no se aprecia bien el sabor del hummus.

Se le puede añadir perejil picado,y un chorrito de zumo de limón,que contiene vitamina C, y aporta hierro y calcio,puedes usar medio limón o un limón depende de la cantidad de garbanzos que uses.

Se mezcla todo en la batidora y se le añade un poco de agua hasta conseguir la consistencia adecuada.

Lo servimos en un cuenco añadiendo un poco de aceite y espolvoreando con pimentón dulce.

Se puede poner en la nevera,y se puede acompañar de pan tostado,tortitas de arroz etc

 

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Alitas con miel

INGREDIENTES:

  • 12 Alitas de pollo
  • Tomates cherrys
  • 1/4 de salsa de soja
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de miel
  • 2 cucharadas de vinagre
  • sal y ajo

 

PREPARACIÓN:

Mezclamos la soja, el ketchup, la miel el aceite y el vinagre, picamos en el mortero un diente de ajo con aceite y lo juntamos todo,salamos las alitas, colocamos en una bandeja de horno,y echamos la salsa anterior por encima de las alitas, horneamos  unos cuarenta minutos a fuego lento, hasta que estén bien doradas.

Tener cuidado ya que como la salsa lleva elementos dulces se puede quemar rápidamente.

Quiche de cebolla y queso

INGREDIENTES PARA 4  PERSONAS:

  • 1 Masa brisa de la Cocinera
  • 200 gr queso emental
  • 3 cebollas
  • 3 huevos
  • 300 gr nata líquida
  • 100 gr de mantequilla
  • Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

Preparar la masa según instrucciones, extenderla  en un recipiente de reposteria , por otro lado, cortamos las cebollas en tiras finas y las rehogamos en mantequilla hasta que se queden blanditas.

Mientras, se baten los 3 huevos, y se añade  sal y pimienta, a continuación mezclamos las cebollas y la nata líquida  junto con los huevos batidos, cuando esté lista la masa, extendemos la mezcla en la misma, precalentamos el horno a 180º,y lo mantenemos unos 30 minutos aproximadamente .

Despúes de ese periodo solo falta que lo probemos.

 

Sopa de Espárragos

Ingredientes para cuatro personas:

  • Agua
  • Sal , pimienta y aceite
  • 4 Huevos
  • 1 manojo de espárragos
  • 2 cebollas
  • 12-24 Rebanadas de pan

PREPARACIÓN

Antes que nada en un cazo ponemos   agua hasta la mitad y cuando hierva añadimos los espárragos cortados en trozos,tenermos 10 minutos y retirar del fuego, separar el cado verde y reservamos.

En otra olla añadimos la cebolla cortada en dados y lo freimos hasta que se dore, a continuación añadimos el caldo reservado de los espárragos  y los espárragos y, el pan cortado en rebanadas, todo ello to tenemos cociendo unos minutos más hasta que este bien dorado, y por útilo queda añadir los huevos, que se haran al cocerse.

Con ello solo queda servir en un plato.

Huevos rellenos con bonito

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

  • 8 Huevos
  • 2-3 Vasos de agua
  • Sal
  • 2 latitas de bonito
  • 7 u 8 tronquitos de mar de cangrejo
  • 1 Medio bote de Maíz
  • 4 o 5 cucharadas de Maionesa

PREPARACIÓN:

En un cazo, ponemos dos o tres vasitos de agua, y ponemos dentro los huevos , hasta que se cuezan, unos 10-15 minutos aproximadamente, retiramos los huevos del cazo, y los pelamos (pasándolos por agua fría para evitar quemarnos) , una vez les retiramos la cáscara, los cortamos por la mitad y les retiramos la yema la cual la cortamos en trozitos muy pequeños, una vez ya tenemos listo el huevo, preparamos el relleno.

Para el relleno, cortamos en trozitos los tronquitos de mar , y el bonito, lo mezclamos junto con las yemas cortadas y  el Maiz, lo removemos todo con Maionesa , y rellenamos los huevos con la pasta.

Para decorar se pueden uilizar unas pasas o Dátiles que le dan un toque muy especial.

Empanadillas de atún

empanadillas caseras de atún y calabacínINGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

  • 12 Masas de empanadilla
  • 1 Cebolla
  • 3 0 4 Cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta
  • 1 Calabacin
  • Media Berenjena
  • Tomate triturado
  • 2 Latitas de atún
  • 1 Huevo

PREPARACIÓN:

En primer lugar, para la salsa, ponemos  a calentar con aceite la sartén, troceamos la cebolla en trocitos muy finos para que se ajuste a la masa ya que sino se abriria la empanadilla, cuando ya esta bien dorado , troceamos en trozos tambien muy finos la berenjena y el calabacin, una  vez esta todo perfectamente dorado, añadimos medio vaso de tomate y removemos hasta que  se fria todo, durante unos minutos, le añadimos un poquito de pimienta y la sal, y finalmente el atún para que se rehoge todo .

Para la masa, simplmente , batimos un huevo, y con un pincel por encima de la masa lo cubrimos, para que se dore en el horno, colocamos todas las masa de las empanadillas en una bandeja y a continuación, las rellenamos por dentro con la salsa preparada, con un cuchillo las cerramos y las colocamos en el horno, primero lo precalentamos a 200 grados durante 15 minutos, posteriormente introducimos las empanadillas durante 10 minutos a la misma potencia, y ya estan listas para servir.