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Empanadillas de atún

empanadillas caseras de atún y calabacínINGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

  • 12 Masas de empanadilla
  • 1 Cebolla
  • 3 0 4 Cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta
  • 1 Calabacin
  • Media Berenjena
  • Tomate triturado
  • 2 Latitas de atún
  • 1 Huevo

PREPARACIÓN:

En primer lugar, para la salsa, ponemos  a calentar con aceite la sartén, troceamos la cebolla en trocitos muy finos para que se ajuste a la masa ya que sino se abriria la empanadilla, cuando ya esta bien dorado , troceamos en trozos tambien muy finos la berenjena y el calabacin, una  vez esta todo perfectamente dorado, añadimos medio vaso de tomate y removemos hasta que  se fria todo, durante unos minutos, le añadimos un poquito de pimienta y la sal, y finalmente el atún para que se rehoge todo .

Para la masa, simplmente , batimos un huevo, y con un pincel por encima de la masa lo cubrimos, para que se dore en el horno, colocamos todas las masa de las empanadillas en una bandeja y a continuación, las rellenamos por dentro con la salsa preparada, con un cuchillo las cerramos y las colocamos en el horno, primero lo precalentamos a 200 grados durante 15 minutos, posteriormente introducimos las empanadillas durante 10 minutos a la misma potencia, y ya estan listas para servir.

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INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

  • Un paquete de 14 albóndigas de carne
  • 4 o 5 cucharadas soperas de aceite
  • sal y pimienta negra
  • 1 calabacin con piel
  • piñones
  • 1 cebolla
  • 1 paquete de bcacon en tiras
  • queso rallado
  • 1  medio  vaso de vino blanco

PREPARACION:

En primer lugar, añadimos el aceite en la sartén, freimos la cebolla cortada en trocitos , cuando este dorado añadimos el calabacin cortado en dados y lo doramos junto con el bacon a tiras, luego le añadimos las albóndigas y cuando esten bien doraditas le añadimos el queso rallado por encima y removemos todo pra que este bien cubierto.

Filamente solo queda añadir el vino blanco para que le de el toque de sabor que necesitamos.